टमाटर के जूस में विटामिन ए, विटामिन ई., फ्लेवोनॉयड, फाइटोस्टेरॉल और ढेर सारे घुलनशील विटामिन्स पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन-ए आंखों को स्वस्थ रखता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, अच्छी सेहत के लिए सभी लोगों को रोज टमाटर का जूस जरूर पीना चाहिए। विटामिन ए, विटामिन ई., फ्लेवोनॉयड, फाइटोस्टेरॉल और ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर इस सब्जी का जूस आपकी पूरी सेहत को गजब के लाभ दे सकता है। इसमें लगभग वो सभी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं जिनकी हमारे शरीर को नियमित रूप से जरूरत होती है।
आइए जानते हैं कि टमाटर का जूस पीने से क्या फायदे हो सकते हैं?
पौष्टिकता का खजाना है टमाटर का जूस
टमाटर के जूस में विटामिन ए, विटामिन ई., फ्लेवोनॉयड, फाइटोस्टेरॉल और ढेर सारे घुलनशील विटामिन पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन-ए आंखों को स्वस्थ रखता है। बहुत लो कैलोरी और हाई फाइबर से भरपूर होने की वजह से यह वजन को कम करने में भी मददगार है।
टमाटर का जूस कैसे बनाएं
टमाटर का जूस बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर कटे हुए टमाटर को पैन में ढककर पकाएं। जब ये पक जाएं तो गैस बंद करें और टमाटर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद इसे धनिया पत्ती और लाल शिमला मिर्च के साथ ब्लेंड करें। इससे टमाटर के जूस का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं। आप इसमें काली मिर्च, काला नमक और पीसा जीरा भी मिला सकते हैं।अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर के जूस में कई प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं जो कैंसर जैसे गंभीर बीमारियों से आपको बचा सकते हैं।
लिवर के लिए बहुत फायदेमंद
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन को लिवर के लिए बहुत लाभकारी पाया गया है, ये आपको संक्रमण से बचाता है और लिवर डिटॉक्स की प्रक्रिया को भी बढ़ावा देता है। लाइकोपीन फ्री-रेडिकल से होने वाले नुकसान से भी बचाता है, इससे कई गंभीर बीमारियों से भी सुरक्षा होती है। चूंकि इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है, इससे शरीर हाइड्रेटेड रहता है। गर्मियों के दिन में जब डिहाइड्रेशन का खतरा काफी बढ़ जाता है, इस जूस के सेवन से आप डिहाइड्रेशन से भी बचे रह सकते हैं।
क्या कहती हैं आहार विशेषज्ञ?
आहार विशेषज्ञ पायल शर्मा कहती हैं, वैसे तो टमाटर और इसका जूस आपकी सेहत के लिए बहुत लाभकारी है पर जिन लोगों को एलर्जी, डायरिया, जोड़ों के दर्द और किडनी स्टोन की समस्या है, उन्हें टमाटर जूस से दिक्कतें बढ़ सकती हैं, इसलिए वे इसका सेवन न करें। इसके सेवन से अन्य कोई दिक्कत होने पर डॉक्टर से सलाह लें। ज्यादातर लोगों के लिए ये सुरक्षित है इसलिए आप बिना किसी ज्यादा चिंता के इसका सेवन करके स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
