सी-फूड लवर्स चावल के साथ जरूर ट्राई करें ये ‘टैमारिंड प्रॉन करी’, हर बाइट में कहेंगे वाह!

सबसे पहले साफ किए हुए प्रॉन्स को अच्छे से धो लें और इसमें आधा चम्मच हल्दी, थोड़ा नमक और आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

अब कद्दूकस किए हुए नारियल को थोड़े से गुनगुने पानी के साथ पीस लें।

इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाएं।

जब राई चटकने लगे, तब उसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर एक मिनट तक पकने दें।

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकने दें।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को तब तक भूनें जब तक कि मसालों से तेल अलग न होने लगे।

जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए, तब इसमें इमली का पल्प डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब मैरिनेट किए हुए प्रॉन्स को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।

अब इसमें तैयार किया हुआ नारियल का पेस्ट और जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं और धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबलने दें।

लास्ट में गरम मसाला और हरा धनिया डालें और एक मिनट बाद गैस बंद कर दें।